Vitaminele sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru. Acestea joacă un rol crucial în menținerea sănătății și a echilibrului intern al corpului nostru și ajută la prevenirea multor boli și afecțiuni.

Există două tipuri de vitamine: vitaminele hidrosolubile și vitaminele liposolubile. Vitaminele hidrosolubile, cum ar fi vitamina C și vitaminele din complexul B, sunt solubile în apă și sunt absorbite în tractul intestinal. Acestea nu sunt depozitate în organism și trebuie să fie furnizate zilnic prin alimentație sau suplimente. Vitaminele liposolubile, cum ar fi vitamina A, D, E și K, sunt solubile în grăsimi și sunt depozitate în organismul nostru, fiind eliberate atunci când avem nevoie de ele.

Alimentele de primăvară cu cele mai multe vitamine

Primăvara este un anotimp minunat pentru a începe să consumăm alimente proaspete și bogate în vitamine, care ne vor ajuta să ne menținem sănătatea și să ne umplem de energie.

Ceapa verde

Ceapa verde este o sursă bogată de vitamine și minerale importante pentru sănătate. Conține vitamina C, vitamina K și vitamina A. Furnizează aproximativ 10% din necesarul zilnic de vitamina C. Ceapa verde mai conține și minerale precum calciu, fier, magneziu și potasiu.

Salata verde

Salata verde este o sursă excelentă de vitamine și minerale importante pentru sănătate. O cană de salată verde poate furniza aproximativ 12% din necesarul zilnic de vitamina C. Conține și vitamina K, importantă pentru sănătatea oaselor și a sângelui, și beta-caroten, un precursor al vitaminei A. Salata verde mai conține minerale precum calciu, fier, magneziu și potasiu.

Spanacul

Spanacul este o sursă foarte bună de vitamine și minerale importante pentru sănătate. O cupă de spanac crud poate furniza aproximativ 187% din necesarul zilnic de vitamina A. Spanacul este o sursă bună de vitamina C și o sursă excelentă de vitamina K. Mai conține și alte vitamine importante precum vitamina B6, acid folic și vitamina E. Spanacul este o sursă bună de minerale precum calciu, fier, magneziu, potasiu și zinc. Spanacul conține antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Ridichile

Ridichile sunt o sursă bună de vitamine și minerale importante pentru sănătate. Conțin vitamina C, vitamina B6 și acid folic. Ridichile mai conțin și minerale precum calciu, fier, magneziu și potasiu.

Usturoiul verde

Usturoiul verde este o sursă bogată de vitamine și minerale importante pentru sănătate. Conține vitamina C, vitamina B6 și acid folic. Usturoiul verde conține compuși sulfurați și antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și pot avea efecte benefice pentru sănătatea cardiovasculară.